__Colesterol é um tipo de gordura produzido pelo fígado. Contido em certos alimentos que comemos, tais como ovos, carnes e derivados de leite.
__O HDL, chamado de “bom” colesterol tem a função de retirar o colesterol das células e facilita sua eliminação do organismo. Já o LDL, chamado colesterol “ruim” faz o inverso: ajuda o colesterol a entrar nas células, favorecendo que o excesso seja acumulado nas artérias sob a forma de placas de gordura, podendo levar a um ataque cardíaco ou mesmo um derrame. Isso por que as artérias acabam ficando entupidas, interrompendo a circulação sanguínea.

• carne gorda, miúdos e vísceras;
• embutidos, como salsichão, salame, mortadela, salsicha,.....
• presunto gordo;
• frituras;
• maionese, manteiga, patê;
• massas folhadas;
• preparação com ovos;
• queijos amarelos;
• camarão.

• carnes brancas;
• preparações cozidas, assadas ou refogadas;
• frutas e verduras;
• leite e iogurte desnatado;
• pães, bolachas e arroz integral;
• queijo ricota;
• margarina light ou halvarina;
• aveia em flocos.